Helyszín: Kóstolom Borbár, 1024 Budapest, Káplár utca 19.
Időpont: 2023.05.17. szerda – 19:00
Szíjjártó Előd fiatal tehetséges borász, az Etyek-Budai borvidékről.
Nem csak itthon tanult borászkodni, hanem Kaliforniában is. Nagy hatással volt rá a Napa-völgy és sokat tud mesélni nekünk az ottani tapasztalatairól. Ha szerencsénk van, sok érdekességet fog megosztani velünk a kóstolón!
Mivel a kínálatában Chardonnay és Pinot Noir stabilan szerepel és Napában is foglalkoznak mindkét szőlőfajtával, két kaliforniai tételt is becsempésztünk a borsorba.
Borsor:
1. Brut NV (pezsgő)
2. Sauvignon Blanc – 2022
3. Sauvignon Blanc – 2021
4. Meglepetés bor / Kalifornia /
5. Chardonnay – 2021
6. Meglepetés bor / Kalifornia /
7. Pinot Noir – 2020
8. Pinot Noir – 2021
„A borászatra és a borkészítésre mint művészetre tekintek. Alkotói folyamat, ahol a természet adta erőket és erőforrásokat tisztelve igyekszem megtalálni azt, ami friss, izgalmas, maradandó. Az Etyek-Budai borvidék tökéletes helyszíne a kreatív kísérletezésnek, adottságaival lehetőségem van különleges pezsgők és csendes borok készítésére.
A kaliforniai Napa-völgy egyik meghatározó borászatában tanulni és dolgozni nem csak hatalmas élmény volt, hanem a borvilághoz való hozzáállásomat is formálta, meghatározta. A kinti tapasztalataimat és a helyi lehetőségeket egyszerre kamatoztatva dolgozunk azon, hogy minden korty tükrözze ugyanazt az elhivatottságot és szeretetet, amit mi minden nap érzünk a szőlő és a borok iránt.
Összetett palackokat kínálunk, az adott fajtákat új nézőpontból vizsgálva, olykor a szélsőségektől sem tartva készítünk eredeti és egyedi, felfedezésre váró és vágyó borokat.”
Forrás: https://szijjartoelod.hu/
